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[炒菜类菜谱] 葱香土豆烙

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发表于 2015-5-5 16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:土豆一个,葱花,胡椒粉,盐,油。
步骤:1、土豆去皮切细丝,土豆丝切好后,不要清洗,保留土豆的淀粉不损失。

2、放少量油,烧到5成热时,将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎。

3、均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花。

4、煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时,翻面,煎到两面金黄即可出锅。吃时切块。

小贴士:1、土豆丝尽量切细,煎的时候要耐心点,等一面成型了再翻面煎,要不然就散了。2、土豆丝切好后,不要水洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。
来源:http://www.yidaocai.net/recipeshow/23.html

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