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[主食类菜谱] 荞面饸饹

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发表于 2013-10-15 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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饸饹一般有两种吃法,其一是凉拌,酸辣味的,具体都有啥调料其实咱也不知道,但有一样调味料少不了——芥末,芥末和荞面的香味混合在一起,那个馋人啊,哈哈。
以前小时候,一听到外面有人吆喝“饸饹”,就拎个盆跑出去,装一大盆回来,还有足够的芥末(最喜欢这个),一家人用酱油、醋、辣子、芥末拌着吃,回味无穷……

吃法之二是热饸饹,北方的冬天,在外面逛街饿了,在路边吃上这样一碗热饸饹,又解馋又暖和,但当时汤里有啥现在是记不清了,上网看了,才知道还有分素的和荤的,不过即使是躁子是素的,估计那汤也不素的吧。
那天miaomiao来,她用盐、醋、辣子、胡椒粉、香菜、西红柿、黄瓜调制了一碗纯素热饸饹,哈哈,味道也很棒哟!
夏天来一大盆拌着香香芥末酱的凉拌饸饹,冬天来一碗热饸饹连汤带面一起下肚,即使到现在,家乡最令我怀念的还是它!
360截图20131015163610671.jpg
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