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[蒸煮类菜谱] 咖喱煲 / 咖喱煲

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发表于 2013-10-14 17:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这次出去,对外面的西式素餐还真不太适应(特别是老爸老妈),就想念家里的素包子和米饭炒菜,嘻嘻,一方水土养一方人啊。
今天介绍一道咖喱煲,主料是土豆和南瓜,再加些草菇(或白蘑菇)和西兰花,这道菜做出来香浓微甜,一般炖好后汤汁自然浓稠,不用勾欠。吃米饭时配上这么一煲香香的咖喱煲,是不是很好啊。
做法:
1、土豆、南瓜洗净、去皮、切块;西兰花、草菇(或者白蘑菇)洗净,备用。
2、起锅热油,加入姜片炒香,再加入咖喱稍炒(用小火),接着加入适量水,先倒入土豆小火炖十分钟左右,再倒入南瓜、草菇一起炖,熟透后加入西兰花再煮两分钟。
3、加入适量盐、白糖、蘑菇精、椰浆调味即可。
另外,如果有九层塔加入更好,还可依个人口味再加入白胡椒粉、辣椒粉等,因为不用奶制品,所以这里没有加奶。
360截图20131014171738359.jpg
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