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[炒菜类菜谱] 辣椒炒豆皮

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发表于 2013-6-2 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材:干豆皮、冬笋、青红尖椒

调味料:美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜

制作:

1. 干豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。软身后,切宽条待用。

2. 冬笋用手剥去外壳,冬笋先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。

3. 青红尖椒洗干净,分别切小斜刀片。

4. 生姜洗净刮去皮,切成末。

5. 起锅,锅中倒入少许精制油,放入姜末煸香,放入青红尖椒煸透,炒出香味倒出。

6. 另起锅,锅中倒入少许精制油,放入冬笋片煸香,放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀,继续煸炒,放入步骤(5)的青红尖椒炒匀,最后淋少许花椒油、辣油炒匀,出锅装盘即可。
showimg (13).jpg
发表于 2013-6-2 18:55 | 显示全部楼层
看起来色香味俱全,非常有食欲。建议油少放点,都看见油光啦。不过豆腐皮好像不怎么有卖。
素食好,赞叹。
南无阿弥陀佛
发表于 2013-6-3 01:00 | 显示全部楼层
发表于 2013-6-9 21:12 | 显示全部楼层
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