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[蒸煮类菜谱] 过年【素菜食谱 】摘自《健康长寿幸福食谱》第一辑

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发表于 2017-1-26 12:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  香菇烧萝卜

  【材料】

  主料:白萝卜2根、大香菇10朵

  调味料:姜片、八角、酱油、冰糖、盐、香菜

  【做法】

  一、白萝卜洗净切大滚刀,干香菇泡软洗净,姜洗净切厚片。

  二、锅内入油烧至七成熟,下香菇爆香,加姜片、八角、酱油炒匀,放入白萝卜翻炒出香味,再加开水淹过萝卜,大火煮开后加冰糖,转小火焖煮18分钟,待白萝卜炖熟之后,放入适量的盐调味。



  豆腐炖西红柿木耳香菇

  【材料】

  主料:豆腐 1 块、 豆腐干 2 块、 西红柿 1 个、木耳 1 把、 香菇 6 朵

  调味料:姜、八角、酱油、糖、盐、芝麻油、胡椒粉、花椒粒、香菜

  【做法】

  一、豆腐切成厚片,再掰成块;豆腐干切成菱形斜片。

  二、西红柿洗净去皮,切块;香菇泡软去蒂,切成两半;姜洗净切片。

  三、锅内入油烧热,爆香香菇,下姜片、八角、酱油炒香,加入开水、胡椒粉、盐、糖、木耳、西红柿,焖煮20分钟。

  四、待汤色见红,放入豆腐干、豆腐、花椒粒、盐,煮开后半分钟,淋上芝麻油出锅。食用时撒上香菜末即可。



  大白菜炖豆腐粉条

  【材料】

  主料:大白菜 半棵、 粉条 1 大碗、豆腐 1 块

  调味料:姜、八角、酱油、糖、盐、花椒、胡椒粉

  【做法】

  一、大白菜、豆腐切成方块;粉条用温水泡软;姜洗净切片。

  二、锅内入油烧热,下姜片、八角爆香, 加入开水、白菜、豆腐、酱油、盐、糖,大火煮开后放入粉条、胡椒粉,待粉条煮软后即可食用。



  拌蚕豆

  【材料】

  主料:干蚕豆 1 碗、青辣椒 少许、红辣椒 少许

  调味料:姜、酱油、醋、辣椒油、芝麻油、糖、盐、香菜

  【做法】

  一、干蚕豆倒入空锅内炒香,加开水煮 20 分钟后,过凉水沥干,倒入盆内待用。

  二、将青红辣椒末、香菜末、适量的调味料放入蚕豆盆内,拌匀后食用。

  【小常识】蚕豆性滞,不可生吃。多吃会胀肚伤脾胃。

  摘自《健康长寿幸福食谱》第一辑


发表于 2017-8-16 02:15 | 显示全部楼层
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点评

希望师兄以后多关注我发布的法义文章!南无阿弥陀佛!  详情 回复 发表于 2017-8-16 13:08
欢迎师兄 南无阿弥陀佛!  详情 回复 发表于 2017-8-16 10:04
 楼主| 发表于 2017-8-16 10:04 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2017-8-16 13:08 | 显示全部楼层

希望师兄以后多关注我发布的法义文章!南无阿弥陀佛!
发表于 2017-8-16 21:05 | 显示全部楼层
南无阿弥陀佛!好的
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