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[炒菜类菜谱] 每日一素:糖醋青辣椒

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发表于 2016-10-26 12:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 做到糖醋味,带一点辣,别有风味的,好看,好吃,一般糖醋味的菜都为深色,这菜为原色。要做到色香味齐全不容易。这辣椒带籽的,保证辣椒颜色翠绿,不能太辣。用材很讲究的。爆炒时间短。

  所用食材

  主料:线辣椒10个

  辅料:油、盐、糖、米醋糖

  具体做法

  1 辣椒。洗一下

  2 切两头,再切二,不去籽

  3 放点油,炒辣椒,变色,加米醋。翻炒

  4 加水,糖,盐,煮一会,有点软,水少了,再第二次加醋(第一次去辣,第二次有酸味)。不能久煮(时间长没糖醋味了)。起锅。

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