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[炒菜类菜谱] 素菜荤吃 酱爆杏鲍菇

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发表于 2016-6-4 19:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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酱爆杏鲍菇(图片来源:美食天下)
杏鲍菇可以提升免疫力的菌类,口感和营养都很赞。还有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的作用。这道酱爆杏鲍菇是一道素菜荤吃的下饭菜。以“酱爆鸡丁”的方法来烹制。用杏鲍菇代替了鸡肉,使这道菜没有了油腻感,却增加了杏鲍菇的香气,就更加清爽和健康了。


                               
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主料(图片来源:美食天下)
主料:杏鲍菇300克
调料:黄瓜100克;六月鲜豆瓣酱1大勺;糖3克;味精2克
制作步骤:
1、杏鲍菇洗净,沥干水分。


                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
2、把杏鲍菇切成丁,准备好六月鲜豆瓣酱。


                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
3、黄瓜洗净,切成丁。

                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
4、炒锅烧热,注入少量的油,下入杏鲍菇丁煸炒。


                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。

                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
6、另起锅,注入油,加入1大勺豆瓣酱和糖,煸炒均匀。


                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
7、加入煸炒好的杏鲍菇丁,翻炒均匀。


                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
8、再加入黄瓜丁,继续煸炒。


                               
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制作方法(图片来源:美食天下)
19、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁,加入味精调味即可。
小窍门:
煸炒豆瓣酱时要小火,还要不停的翻炒,以免粘锅。
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