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[主食类菜谱] 香糯窝窝头

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发表于 2015-7-15 13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
佛经开示:不应吃肉、葱蒜等五辛,以及能熏之物 (菜谱多为转载故可能夹杂五辛之类敬请留意)

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香糯窝窝头
发布者:妙菲 来源:菩萨在线  时间:2015-02-28



                               
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窝窝头

    材料:水磨糯米粉200克玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)白糖50克、清水适量。

    作法:

    1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀。

    2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。

    3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

    4、将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

    5、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。

    小贴士:

    1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟,而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣,属于粗粮。

    2、如果喜欢口感糍糯,那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的,喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量。

    3、要是喜欢窝头吃起来软的话,和面时可将面团和到耳垂般软度即可,如果喜欢较硬,那么和面的时候就要少加水,将面团和得稍微干一点。


发表于 2015-11-6 11:27 | 显示全部楼层
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